مواد لازم برای کوفته قلقلی
گوشت چرخ کرده 300 گرم
گوجه خرد شده 2عدد
پیاز درشت 1 عدد متوسط
پیاز ریز 1عدد
تخم مرغ 1 عدد
آرد نخود چی 300 گرم
رب گوجه فرنگی به مقدار لازم
آب به میزان کافی
روغن سرخ کردن بمقدار لازم
آبلیمو به مقدار لازم
نمک ، فلفل و زرد چوبه به میزان لازم
مواد مورد نیاز برای تهیه ماهی خامه ای :
ماهی سفید چهار عدد فیله
خامه ترش سه چهارم فنجان
نمک یک دوم قاشق چای خوری
پوست لیمو رنده شده یک دوم قاشق چای خوری
شوید خشک کرده فریز شده یک دوم قاشق چای خوری
سیر سه حبه
پیازچه ۳ عدد
فلفل قرمز آسیاب شده یک دوم قاشق چای خوری
پنیر پارمزان یک سوم فنجان
آب لیمو نصف لیمو تازه