مواد مورد نیاز برای تهیه ماهی خامه ای :
ماهی سفید چهار عدد فیله
خامه ترش سه چهارم فنجان
نمک یک دوم قاشق چای خوری
پوست لیمو رنده شده یک دوم قاشق چای خوری
شوید خشک کرده فریز شده یک دوم قاشق چای خوری
سیر سه حبه
پیازچه ۳ عدد
فلفل قرمز آسیاب شده یک دوم قاشق چای خوری
پنیر پارمزان یک سوم فنجان
آب لیمو نصف لیمو تازه
طرز تهیه ماهی خامه ای :
ابتدا سه چهارم فنجان خامه ترش، یک دوم قاشق چای خوری نمک و فلفل، پوست رنده شده لیمو و شوید را با یکدیگر ترکیب نمایید.
سیر ها را شسته، پوست میکنیم و رنده میکنیم.
قسمت سفید پیازچه ها خرد میکنیم و قسمت سبز آن ها را برای تزیین غذایمان نگه میداریم.
حالا یک دوم قاشق چای خوری فللفل قرمز آسیاب شده و آب لیمو را با یکدیگر ترکیب میکنیم و در یخچال میگذاریم.
نمک، فلفل سیاه، مقداری شوید و کمی آب لیمو با هم ترکیب میکنیم و فیله ها را کاملا به این مواد آغشته مینماییم. تا مواد به خوردشان برود.
فر را از قبل روشن میکنیم تا گرم شود.
کف سینی کاغذ روغنی بگذارید و فیله ها را داخل آن بچینید.
روی فیله ها را خامه بمالید و روی آن ها را پنیر پارمزان بریزید.
۱۵ الی ۲۰ دقیقه برا پخت و گریل شدن فیله ها کافیست.
نوش جانتان.
منبع: hamecheazhameja